Ortodoxi har alltid varit en av pelarna i kosackerna. Detta betonas även av det faktum att kosackerna ofta kallades "Kristi soldater". Naturligtvis gick muslimerna bakom kulisserna in i kosackernas avdelningar, men ofta senare konverterade de till ortodoxi. På ett eller annat sätt, men de ortodoxa helgdagarna var de viktigaste för kosackerna. Även det nu traditionella nyåret firades inte i så stor skala som jul. Och naturligtvis påsk, d.v.s. dagen för Kristi uppståndelse var en ovanligt viktig helgdag för kosackerna, som de förberedde sig för i förväg. Och det förvärvade naturligtvis rent kosackstraditioner och ritualer.
En semester, liksom en militär operation, kräver förberedelse
Förberedelserna inför påsken var extremt noggranna. Värdinnorna städade inte bara stugan utan förde den till ett kristallglans. Särskilt nitiska ägare vitkalkade väggarna och renoverade till och med golven. Alla kläder sträcktes ut och sattes i ordning. Om inkomsten för kosackfamiljen tillät, beställde kosackerna nya circassier och beshmets, stövlar och leggings. Till de troende köpte de tyg som de sydde eleganta klänningar till sig själva. De glömde inte bort kläderna till små kosacker.
Före påsk slaktades nötkreatur så att skickliga kosackkockar kunde göra bordet utsökta rätter. På skärtorsdagen (även kallad skärtorsdag) gick alla familjemedlemmar till badhuset för att ånga kroppen till benet.
De berömda påskkakorna och ostmassan började förberedas på långfredagen. På dagen för förberedelserna för påsk skickades både barn och vuxna kosacker ut ur stugan under hela dagen, så att de spridande soldaterna inte skulle råka skälla ut dem av misstag. Rummen skulle vara lugna - oförskämdhet, och ännu mer var gräl oacceptabelt den dagen. Varje försök till en konflikt släcktes vanligtvis av den äldsta kvinnan i kojan.
Påskkakan måste vara hög och stor, toppen dekorerad med kottar, kors, blommor, fågelfigurer, smorda med äggvita och strö över färgad hirs. Och naturligtvis målade de ägg, både gås- och kycklingägg som vi är vana vid idag. Ägg målades i olika färger: rött symboliserat blod, Kristi offer, offrat för människors skull, gult - solen, blå - himmel och vatten och grönt gräs, livet i dess vegetabiliska mångfald. Naturligtvis användes endast naturliga färgämnen: lökskal, rödbetor, kamomillbuljong, blåbär, fläderbär etc.
Påskkväll och ljus morgon
På natten från lördag till söndag, d.v.s. på påsknatten samlades de flesta kosacker och kosacker för nattgudstjänsten. De som inte hade tillräckligt med plats i templet tog plats utanför. Av tradition tändde kosackerna som stannade utanför kyrkans murar stora bål. En "dödsförföljelse" ordnades, en sådan brand ansågs vara renande. Gamla torkade vedar flög in i elden - trasiga hjul, spruckna fat osv. Pilgrenar kastades också i elden, men inte fräscha, levande, men dödstorra, som resten av träet.
Hela befolkningen i byarna på påskmorgonen gick utan tvekan till kyrkan för matiner - morgontjänsten. Det fanns också en något huligan -sed. Kosacker och kosacker försökte klättra i klocktornet och slå på klockan minst en gång. Man trodde att detta skulle medföra lycka och välstånd. Men kyrkans tjänstemän motsatte sig inte särskilt sedvanan, därför nästan hela semesterdagarna drunknade byarna i klockan som ringde.
Numera tar församlingsmedlemmar ofta inte bara påsk- och påskägg, utan även korv, ost och andra produkter till kyrkan för invigning. Prästerna försöker övertyga att endast påsk och ägg ska välsignas, och resten av produkterna är inte traditionellt välsignade. Faktum är att författaren en gång såg med egna ögon hur en ung familj bland annat förde en hel ananas med apelsiner till invigningen, som såg lite falsk ut. Men kanske kommer viljan att inviga hela högtiden från kosackantiken.
Så samtida noterade att kosackerna inte tog med några blygsamma ryggsäckar till påskvigningen - de tog med hela vagnar fyllda med påskkakor, keso, påsk, ägg, hemlagad korv, kokt fläsk, pickles och andra rätter. Det fanns också en plats för bakade smågrisar fyllda med bovete med pepparrot eller äpplen.
Promenader och lite "huliganism"
Efter invigningen började den traditionella högtiden och festligheterna. Högtiden var ovanligt riklig och gästfri på ett kosackiskt sätt. Förutom de rätter som beskrivs ovan intog drycker en speciell plats. Från alkoholfria drycker var uzvar och kvass. I motsats till den desperat odlade illusionen att kosackerna från alkoholhaltiga drycker inte drack något bättre än lerigt månsken i en stor flaska, var verkligheten den motsatta. Förutom olika sorters vodka, från anis till apelsin, fanns det likörer (kalganovka, plumyanka, robin), mjöd, vin och till och med vanliga konjak (konjak enligt en förvirrande utländsk klassificering) på bordet.
Koserskerna från Tersk, Don och Kuban visste mycket om druvor så mycket att tvisten om huruvida de själva domesticerade vilda druvor eller använde odlade sorter fortfarande pågår. Samtidigt är en sak obestridlig: kosackerna odlade autoktona druvsorter som Tersky scarlet, och inte de allestädes närvarande Cabernet och Riesling importerade från Europa. Oftast producerades det så kallade chikhiret, ungt vin, från druvor. Lagrat vin kallades "föräldra". Ibland destillerade de redan från chikhiren kizlyarka, d.v.s. konjak, men utan åldrande.
De mest välmående kosackerna hade råd med en flaska eller två mousserande Tsimlyansky, som var favoritdrinken för den berömda atamanen Matvey Ivanovich Platov. Förresten, druvorna i den svarta sorten Tsimlyansk är autoktona, så att säga, en aborigin från Don och norra Svarta havet. Och i motsats till stereotypen om antiken och okränkbarheten av Frankrikes roll i mousserande viner, har produktionen av "Tsimlyansky" ensam av kosackiska vinproducenter mer än 300 år gamla rötter.
Naturligtvis påverkade kosackens sätt att dricka. Innan han välte ett glas vodka eller drack ett glas vin, satte kosacken armbågen långt fram. Detta är en ren kavalleri vana. För att "få vänner" med sin häst och tjäna sitt förtroende delade ryttaren mat med honom och sedan nådde hästen ofrivilligt ut till ryttaren när han bestämde sig för att ta ett mellanmål eller dricka vatten. Så ryttaren slog ut armbågen för att röra hästens nosparti, och vanan är en andra natur även vid ett festligt bord.
Men högtiden var inte begränsad till högtiden. Nästan varje by byggde en karusell eller enkel gunga till påsk. Samtidigt var karusellen en stark pelare, ovanpå vilken hjul installerades. Rep med karaktäristiska trähandtag i slutet knöts till hjulet. Naturligtvis, efter sammankomster med familjen, kom de unga ihop med sitt eget företag och de gifta kosackerna med sina. Påsklekarna var också annorlunda. Unga människor älskade kysslekar och dansade också runddanser där en kille och en tjej kunde träffas. Vi lekte också "att fånga bollen". Detta spel i vissa byar i Kaukasus liknade ofta tuff rugby.
Påsken firades nästan hela veckan efter söndag, då hade man råd och gjorde lite huliganism. Till exempel, bland Terek -kosackerna antogs traditionen att alla som inte kom på tjänsten på måndagsmorgonen anklagades för svaghet, och som straff överdroppades de med iskallt brunnvatten så att de skulle bli snabbare. Det fanns också en lurig sida med denna tradition. Den anklagade kosacken kunde köpa upp en ädelbit. Som ett resultat lämnade kosackens "tjänst för verkställighet av straff" den anklagades hydda berusad.
Överraskande nog gick några Terek- och Kuban -kosacker, som fångade påskkakor och påskägg, över den kaukasiska försvarslinjen och gick mot fiendens auls. Det kaukasiska kriget var speciellt, så kosackerna startade kunaker både bland cirkassierna och bland vainacherna. Och att komma till kunaken med en present till en semester, även om han inte firade det, ansågs vara vanligt. Det långa krigets paradoxer …
